Planteforædling er en målrettet proces, hvor man, ud fra eksisterende planter, bevidst udvikler nye sorter af planter med særlige ønskede egenskaber.
Man vælger planter med de ønskede egenskaber, krydser dem og forsøger i afkommet at finde de planter, der repræsenterer en forbedret genetisk sammensætning. Planteforædling har været praktiseret i mere end 100 år, og det skal vi være lykkelige for.